POUR NOTRE SANTE ET CELLE DE NOS ENFANTS
Vous trouverez en
(P.J) un article du SUD OUEST du 06 03 2011
par Jean Paul
Taillardas.
*****
Objet : Après 'le monde
selon Monsanto'
Marie-Monique Robin
récidive avec le film:
« Notre
poison quotidien »
diffusé le mardi
15
mars à 20h40
sur
Journaliste
d’enquête de réputation internationale, documentariste de renom et auteur du
livre et du film « Le
Monde selon Monsanto »
*******************
Ceci
prend quelques minutes à lire.
Osons
prendre vraiment conscience de ce que nous mangeons
...
Voici
un message de Marie -Monique ROBIN
J'ai
le plaisir de vous informer que mon film "Notre poison quotidien " sera diffusé
le 15 mars sur ARTE, à 20 heures 40.
Le
même jour mon livre éponyme sera dans les librairies ainsi que le
DVD.
Je
commence aujourd'hui une série de papiers qui vont expliquer la démarche que
j'ai suivie pour réaliser cette longue enquête qui m'a conduite dans six pays
européens (France, Italie, Allemagne, Suisse, Grande Bretagne, Danemark), aux
Etats Unis, au Canada, au Chili, et en Inde.
Pourquoi
cette enquête?
Alors
que je travaillais sur le passé et le présent peu glorieux de Monsanto et que je
découvrais comment depuis sa création au début du XXème siècle la firme n'a
cessé de cacher la haute toxicité de ses produits, je me suis posé *trois
questions:
-
Est-ce que le comportement de Monsanto constitue une *exception* dans l'histoire
industrielle ?
-
Comment sont *réglementés les 100 000 molécules chimiques qui ont envahi notre
environnement depuis la fin de la seconde guerre mondiale
?
-
Y-a-t il un lien entre l'exposition à ces produits chimiques et "l'épidémie de
maladies chroniques évitables" que l' Organisation mondiale de la santé (OMS) a
constatée surtout dans les pays dits "développés"* ( les termes que j'ai mis
entre guillemets sont ceux utilisés par l'OMS) ?
Consciente
que le champ d'investigation était très vaste, j'ai décidé de ne
m'intéresser qu'aux seuls produits chimiques qui entrent en contact avec notre
chaîne alimentaire du champ du paysan (pesticides) à l'assiette du consommateur
(additifs et plastiques alimentaires).
Avant
d'entreprendre mon nouveau tour du monde, j'ai réalisé un long travail de
recherche* préparatoire qui a consisté à lire de nombreux livres (une centaine,
essentiellement anglophones), rapports, études scientifiques et j'ai rencontré
des experts (toxicologues, biologistes, représentants des agences de
réglementation) , soit directement lors de rendez-vous personnels ou lors de
colloques spécialisés. J'ai aussi consulté les *archives d'organisations
internationales comme l'OMS ou le Centre international de recherche sur le
cancer (CIRC) qui dépend de la première.
Un
exemple à vous couper
l’appétit :
"Recette de la tarte aux
cerises"
Voici, la
liste des produits chimiques utilisés pour la fabrication d'une tarte aux
cerises de supermarché, depuis le champ de blé jusqu'à l'usine agro-alimentaire.
Histoire
de la Pâte
Pour
obtenir la farine, les grains de blé ont été enrobés d'un fongicide avant
semis.
Pendant
sa culture, le blé a reçu de 2 à 6 traitements de
pesticides selon les années, 1 traitement aux hormones pour
raccourcir les tiges afin d'éviter la verse et 1 dose importante d'engrais: 240
kg d'azote, 100 kg de phosphore et 100 kg de potassium à l'hectare, tout de même
!
Le
blé moissonné, dans le silo, après récolte, les grains sont fumigés au tétrachlorure de
carbone et au bisulfide de carbone,
puis arrosés au chlopyriphosméthyl.
Pour
la mouture, la farine reçoit du chlorure de nitrosyl,
puis de l'acide
ascorbique, de la farine de fève, du gluten et de
l'amylase.
Ensuite,
il faut faire lever la pâte. La poudre levante est traitée au silicate de
calcium et l'amidon est blanchi au permanganate de
potassium.
Pas
de pâte sans corps gras. Ceux-ci reçoivent un antioxydant (pour éviter le
rancissement) comme l'hydroxytoluène de
butyl et un émulsifiant type lécithine.
Histoire
de la Crème
La
crème sur laquelle vont reposer les cerises se fait avec des œufs, du lait, et
même de l'huile.
* Les
oeufs proviennent d'un élevage industriel où
les poules sont nourries avec des granulés contenant des
:
- antioxydants
(E300 à E311),
- arômes,
- émulsifiants:
alginate de calcium,
- conservateurs
: acide formique,
- colorants
: capsanthéine,
- agents
liants: lignosulfate
- et
enfin des appétants : glutamate de sodium, pour qu'elles puissent avaler tout
ça.
Elles
reçoivent aussi des antibiotiques, bien
entendu, et surtout des anticoccidiens. Les
œufs, avant séchage, reçoivent des émulsifiants, des agents
actifs de surface comme l'acide cholique et une
enzyme pour retirer le sucre du blanc.
* Le
lait provient d'un élevage industriel où les vaches reçoivent une alimentation
riche en produits
chimiques :
- antibiotiques
: flavophospholipol (F712) ou monensin-sodium (F714)
- antioxydants
: ascorbate de sodium (F301), alphatocophérol de synthèse (F307),
buthyl-hydrox-toluène (F321) ou éthoxyquine (E324),
- émulsifiants
: alginate de propylène-glycol (F405) ou polyéthylène glycol
(F496),
- conservateurs
: acide acétique, acide tartrique (E334), acide propionique (F280) et ses
dérivés (F281 à E284),
- composés
azotés chimiques : urée (F801) ou diurédo-isobutane
(F803),
- agents
liants : stéarate de sodium,
- colorants
: F131 ou F142
- et
enfin des appétants pour que les vaches puissent manger tout ça, comme
le glutamate de sodium.
* Les
huiles, quant à elles, ont été :
-
extraites par des solvants comme l'acétone,
-
puis raffinées par action de l'acide sulfurique,
-
puis lavage à chaud,
-
neutralisées à la lessive de soude,
-
décolorées au bioxyde de chlore ou au bichromate de
potassium
- et
désodorisées à 160°C avec du chlorure de zinc.
-
Enfin, elles ont été recolorées à la curcumine.
La
crème de la tarte, une fois fabriquée, reçoit des arômes et des stabilisants
comme l'acide alginique (E400).
Histoire
des Cerises
(complété
d'apres des éléments de "Aromatherapie" Jean inmangeable 1990,
Maloine)
Les
cerisiers ont reçu pendant la saison entre 10 et 40 traitements de
pesticides selon les
années.
* Les
cerises sont :
-
décolorées à l'anhydride sulfureux
- et
recolorées de façon uniforme à l'acide carminique ou à
l'érythrosine.
-
Elles sont plongées dans une saumure contenant du sulfate
d'aluminium
- et
à la sortie, reçoivent un conservateur comme le sorbate de potassium
(E202).
Elles
sont enfin enduites d'un sucre qui provient de betteraves qui, comme les blés,
ont reçu leur bonne dose d'engrais et de pesticides. Ce sucre est extrait par
:
- défécation
à la chaux et à l'anhydride sulfureux,
-
puis décoloré au sulfoxylate de sodium,
-
puis raffiné au norite et à l'alcool isopropylique.
- Il
est enfin azuré au bleu anthraquinonique.
Par
ces traitements, les cerises ayant donc perdu tout leur goût, il est nécessaire
d'ajouter un parfum artificiel alimentaire. Ce parfum est une recréation
synthétique du goût et de l'odeur à partir d'éléments artificiels issus de la
chimie du pétrole aux prix de revient extrêmement faibles- par économie
d'échelle - en comparaison du parfum naturel de fruit.
L'exemple
développé est ici la cerise, mais de tels composés servent à recréer aussi bien
des parfums artificiels de fraise, d'ananas, de framboise, de miel, de caramel,
de muguet..etc.
* Le
parfum artificiel de cerise se compose donc des molécules synthétiques (donc à
la stéréochimie inversée) suivantes :
-
acétate d'ethyle
-
acéthyl méthylcarbinol
-
butyrate d'isoamyle
-
caproate d'ethyle
-
caprylate d'isoamyle
-
caprate d'ethyle
-
butyrate de terpenyle
-
geraniol
-
butyrate de geranyl - acetylacetate d'ethyle
-
heptanoate d'ethyle
-
aldéhyde benzoique
-
aldéhyde p-toluique
-
vanilline
-
essence artificielle d'amande amère SAP
-
essence artificielle de girofle Bourbon
-
essence artificielle de cannelle Ceylan
-
essence de lie de vin .
Ce
texte, consacré à "la tarte aux cerises de supermarché" a été rédigé par
Claude Bourguignon, un ingénieur agronome qui travailla à l'INRA, avant de
quitter l'honorable maison pour cause de désaccord. Spécialiste de la
microbiologie des sols, c'est lui qui démontra, pour la première fois, que les
sols cultivés à grand renfort d'engrais chimiques et de pesticides, étaient
biologiquement ... morts.
Claude et Lydia
Bourguignon
Lydia
Bourguignon est maitre es sciences en agroalimentaire et Claude Bourguignon,
ingénieur agronome et docteur es sciences en
microbiologie.
Tous
deux ont créé le LAMS, un laboratoire d'analyse de sol spécialisé dans l'étude
écologique de profil cultural pour restaurer la biodiversité des sols de terroir
afin d'améliorer la qualité et la typicité des vins et des
denrées
Claude
Bourguignon a créé avec sa femme le Laboratoire d'analyse microbiologique des
sols, qui intervient dans de nombreux pays, pour aider les agriculteurs à
retrouver la fertilité de leurs sols
Tout
ce qui fait la vie, et donc la qualité des terres, à savoir les populations
microbiennes et fongiques, est détruit par les produits chimiques, conduisant à
une perte des nutriments et à l'érosion des sols. Membre de la Société
américaine de microbiologie
-
En
France , il n' y a plus aucune chaire de microbiologie des sols, y compris à
l'INRA ! –
A
partager sans modération !!!!!
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